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夏前にキャベツでダイエット???

ゆっくり楽しく簡単ダイエット / ダイエットレシピ (17) / ダイエットレシピ (19)

日経marisol ONLNEの6月号の記事を取り上げておきますね。。。
夏前にキャベツでダイエット」との記事です。。。
梅雨時は胃腸が弱りがち。消化できないものが増えて、体に老廃物がたまってきます。デトックスがうまくできないと、代謝が悪くなり、肥満につながるとのこと。
キャベツはその胃腸の調子を整えるのに効果があるようです。
レシピを試してみてはいかがでしょうか???
記事の一部を引用しておきます。。。
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記事の一部引用
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6月の旬野菜 夏前にキャベツでダイエット

梅雨時は湿度が高く、胃腸の働きも弱りがち。こんな時は太りやすくなる状態なので要注意! 夏前まではダイエットに向く時期なので、胃腸の調子を整えるキャベツで、ぜひダイエットを。

キャベツ

Cabbage キャベツ

原産地はヨーロッパ。野生のものは結球(葉が巻いて玉になること)していなかったが、改良を重ねて現在のような形になった。日本に入ってきたのは、幕末のころといわれている。季節によって品種と栽培地が変わるが、大きく分けると春玉と寒玉に。巻きがゆるく、中まで緑色で、葉が柔らかいものが春玉。葉がしっかりと巻き、中が白い寒玉は、越冬するので甘味が増す。。。

ちょっと意外!胃腸を丈夫にすることが肥満防止につながる
「胃腸が丈夫だから太ってしまうと、思い込んでいませんか? 実はこれの逆パターンで、太る人も多いのです。梅雨時は胃腸が弱りがち。消化できないものが増えて、体に老廃物がたまってきます。デトックスがうまくできないと、代謝が悪くなり、肥満につながるのです。だから意外なことに肥満防止は、胃腸を丈夫にするのが第一歩」と奈弥さん。
さらに夏前のこの時期は、ダイエットにぴったりの時。春に細胞が活性化し、冬の間にため込んでいるものを出すので、デトックスしやすい流れができている。
そこで、たっぷりとりたいのがキャベツ。似た名前の胃腸薬があることでもわかるように、キャベツには健胃作用がある。しっかり消化をすることで、老廃物よ、さようなら!

キャベツと豚肉の煮込み ローズマリー風味
キャベツと豚肉の煮込み ローズマリー風味

作り方

豚肉は塩・粗びき黒こしょうをふる。

キャベツは芯をつけたまま、縦6~8等分に切る。

にんにくは縦半分に切って芯をとり、横半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の脂身を下にして入れ、全体に焼き色をつける。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りを出す。

に豚肉、フェンネルシード、ローズマリーを加え、白ワインを注ぎ入れる。中火でいったん沸騰させ、アルコール分を飛ばす。火を止めてキャベツを詰め、大きい葉でふたをし、鍋のふたをする。強火にかけて、沸騰させる。

180℃のオーブンに鍋ごと入れ、約45~60分蒸し煮にする。

肉を取り出して、切り分ける。器にキャベツと肉を盛り合わせ、煮汁をかける。オリーブ油、塩、粗びき黒こしょうをふる。


キャベツと生湯葉のサラダ
キャベツと生湯葉のサラダ

作り方

キャベツはひと口大に切る。

ドレッシングを作る。ボウルにポン酢と塩を入れ、混ぜて塩を溶かす。オリーブ油を加えて、よく混ぜ合わせる。

鍋に水2/3カップ、グリーンピース、キャベツ、湯葉の順に入れ、塩とオリーブ油をふり、ふたをする。中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして、約4分火を通す。

器に盛り、のドレッシングをかける。


キャベツたっぷり 魚のサフランスープ 
キャベツたっぷり 魚のサフランスープ

作り方

キャベツはせん切りにする。

白身魚は皮目に切り込みを入れ、塩をふってしばらくおき、さっと湯通しする。

鍋にキャベツ、チキンスープ、サフラン、魚の順に入れ、セルフィーユをちぎって散らす。塩、オリーブ油をふる。

の鍋にふたをして強火にかけ、沸騰したら火を弱めて4分ほど煮る。

器にキャベツを敷いて、魚を盛る。スープは塩で味をととのえて、注ぎ入れる。

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By J.S. on Jul 5, 2009
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